COPPA DI FRAGOLE CON PANNA E GELATINA DI VINO ROSÈ

Ingredienti per 2 persone:

• 400 g di fragole fresche
• 250 g di panna intera
• 50 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di riduzione di aceto di vino nostrano (produzione Ristorante Lattecado)
• 100 g di gelatina di vino rosè (produzione Ristorante Lattecaldo)
• Cacao QB

Procedimento:

Lavare e tagliare le fragole a spicchi togliendo la parte verde.
Marinarle le fragole con lo zucchero e la riduzione di aceto di vino.
Posare in 2 coppe la gelatina di vino rosè rotta con un cucchiaio, le fragole marinate ed in fine la panna leggermente montata. Spolverare leggermente con il cacao.